Recettes de doré	Doré à la crème et au vin Filets de doré provençale Doré à l'italienne Filet de doré au miel Filet de doré au vin blanc Filet de doré des cantons
Recettes de brochet	Filet de brochet aux champignons et aux crevettes Brochet au bacon Brochet grand-mère Brochet aux fines herbes Brochet à la crème Brochet au four Bouchées de brochet
Recettes de perchaude	Filets de perchaude au vin blanc Perchaude au riz Perchaude en ciboulette Filets de perchaude à l'ail des bois Perchaudes au four Perchaudes, sauce aux agrumes
Recettes d'alose	Alose grillée Alose au vin Alose à l'oseille
Recettes de barbue	Filet de barbue aux tomates Barbue au cidre et aux crevettes
Les sauces	Beurre Maitre d'hotel Sauce aux champignons Sauce tartare Beurre d'anchois Sauce aux câpres Sauce pour poissons Beurre citronné